簡単混ぜるだけ!米粉のパンケーキ(レシピあり)

日常ブログ

今日はせっせと
米粉パンケーキのストックを作っていました。

米粉パンケーキは
甘い物やパンが大好きな私が
グルテンフリーを続けるために、
欠かせない存在です。

朝食やおやつによく食べます。

卵なしや牛乳なしのレシピもあるけれど
今回は材料も揃っていたし
王道のリッチなパンケーキを作りました。

米粉パンケーキのレシピ

【材料】
・米粉120g
・ラカント(砂糖)30g
・ベーキングパウダー6g
(A)
・卵1個
・牛乳80g
・溶かしバター30g
・はちみつ15g

【作り方】
① (A)を全部混ぜる。
② 他の粉類を入れてよく混ぜる。
③ 油を薄く敷いたフライパンで両面2分ずつくらい焼く。

小さめのサイズで6枚できました。

1枚だけおやつ用によけておいて、
残りは1枚ずつラップして、冷凍庫へ。

今回のは焼き色が綺麗につきませんでした。

味はおいしい。
ほんのり甘いので、何もかけなくても食べれます。

私はメープルシロップたっぷりが好きです。

使う米粉によって
出来上がりは違ってくると思います。

ちなみに今回は
NAMISATOの「お米の粉」を使いました↓

今回のパンケーキは
フワフワ感よりさっくり感がありました。

シンプルで軽いパンケーキを作りたい時にはいいかも。

子供のおやつにも良さそうです。

ベーコンや卵など
しょっぱい系のおかずとの組み合わせも合いそう。


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