カレーが食べたい。
でも市販のカレールゥには
グルテンも多く使われていると聞いたので。
今回は
できるだけカレールゥを使わずに
カレーを作ってみました。
S&Bのカレー粉と
とろみ付けには米粉を使いました。
市販のカレールゥをいつもの1/4の量で
なんとかカレーっぽく仕上がりました。
だけど、
パンチが足りない。
味がボヤァっとしています。
味が薄いわけではない。
ちゃんと塩分は感じるんだけど。
きっと何らかのスパイスが足りてないのだろうな。
食べれないことはないんだけど。
日本のカレーを
一から完全グルテンフリーで作るのは
やっぱり難易度が高いですね…。
それに、とろみの付き方が
やっぱり小麦粉とは少しだけ違う気がする。
片栗粉で付けたとろみに似ています。
結論、
日本風のカレーを
おいしくグルテンフリーで食べるなら、
市販のグルテンフリーのカレー粉を買うのが良さそう。
ちょっとコストがかかるけど、
確実に、そして手軽に作れるならそっちの方がいい。
見かけたらいろいろ試してみようと思います。
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